上门代厨服务兴起多元厨电或迎东风

近日，网上兴起为陌生人上门做饭的服务，一些家庭主妇或美食爱好者在社交平台晒出几张家常菜的照片，为有需求者提供上门代厨服务，费用一般是一餐四菜60元左右。需求市场大多是自己不会做饭又不愿再吃外卖的年轻人，以及需要特殊饮食的孕妈、小孩和老年人。随即“上门代厨”爬上热搜，引发市场关注。

对代厨行业，看似简简单单做一顿饭，但由于行业规则尚不规范，里面存在的隐患太多，比如做饭人员是否身体健康、雇佣双方的人身安全、劳务关系等问题，使得这一服务仍面临很大挑战。

此类服务的兴起，从本质上来看，离不开“懒人经济”发酵的推动。暗示着消费者的生活方式正在发生着巨大变化。通过小红书对“懒人做菜厨电”的搜索结果，呈现出很多关注度颇高的相关笔记，主要是围绕“累→懒”、“快捷生活”，网友分享出各种厨电解决方案。

消费者生活场景设定：

场景一：劳累工作一天，不想做饭，更不愿吃外卖——让炒菜机给您做丰盛饭菜

场景二：吃完饭面对脏乱碗碟，只想解放双手——让洗碗机还您干净卫生厨具

场景三：家中空间有限，面对生活刚需厨具——让集成灶满足您日常做饭所需

面对“懒人经济”的市场需求，智能厨电很好的契合了消费者的新兴生活方式。

据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年前三季度，厨电大盘（包含油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、嵌入式微蒸烤、集成灶）全渠道零售额规模达669亿元，同比下降3.7%。随着时代的更迭，厨电的发展也在迎合大众的生活消费理念。2019年以前，在地产的推动下，厨电大盘稳步增长；2019年之后，则在“洗嵌集”等新兴品类的拉动下，迎来厨电行业新的发展阶段。

从行业角度来看，厨电的智能化和多元化将拉动行业的发展。因此技术创新仍是行业发展面临的挑战。技术创新，改变的不仅仅是产品，更是要符合人们的思维和生活方式，这也是行业得以持续发展的重要引擎。

对于企业来讲，机会在于如何将产品的功能化变得趣味化、便捷化，从而激发消费者对厨房体验的乐趣，既为消费者提供“更懒的生活方式”，也引领消费者培养生活兴趣。因此企业不仅要顺应发展，也要引领发展，为厨电市场长期发展赋能。