快餐文化日常化 塑料饭盒安全吗
近年来，随着社会的高速发展，人们的生活节奏也在不断加快，不少上班族为了工作大多依靠外卖或者便利店的快餐解决一日三餐。但不难发现这种快餐文化大多是用塑料饭盒作为包装，那么，问题来了，这种塑料饭盒真的安全吗？ 日前，有专家研究表示，外卖包装可能是血液中PFAS的来源。来自马萨诸塞大学阿默斯特分校的研究人员分析1万多人的数据后发现，与更多在家吃饭的人相比，吃更多外卖的人血液中PFAS浓度较高。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写，是耐高温且不易降解的化学物质，可能致癌、导致体重增加、影响生育力、儿童发育和免疫系统。 PFAS作为一种塑料添加剂，在塑料生产过程中发挥着重要的作用，但因其对健康有害，许多国家已经通过法律限制PFAS在食品包装中的应用了。 市售的塑料饭盒大部分采用耐高温的食品级塑料制作而成，这些塑料虽说可以耐高温，但是一旦加热的温度超过其本身的承受能力还是会释放出有毒有害的塑化剂等成分，污染食品，从而给消费者的健康安全造成一定的威胁。 想知道外卖餐盒安全吗？首先要学会认识塑料回收标志。塑料回收标志数字从1-7，每个数字代表了不同的含义，分别是： 1号PET，耐热至65℃，耐冷至-20℃，超温后可能会释放致癌物质，不可用作水杯或者储存酒、油等； 2号HDPE，清洗起来比较困难，不建议重复使用； 3号PVC，常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，耐热80℃，若用于储存饮品，请不要购买； 4号LDPE，耐热性不强，食物中油脂容易将保鲜膜中有害物质溶解出来(使用微波炉加热食物时，一定要将保鲜膜取下)； 5号PP，熔点高达167℃，可放进微波炉加热，需要注意的是，由于成本问题，许多商家配的盖子并非PP材质，如需微波加热，要将盖子取下(当然，备一个专用的瓷碗是再好不过了)； 6号PS，耐温至70℃，不可储存强酸、强碱类物质(橙汁都不可以哟)，尽量避免打包滚烫的食物； 7号PC，及类 PC在高温情况下易释放出有毒的物质双酚A，对有害。使用时不要加热，不要在阳光下直晒。 消费者可仔细看看外卖饭盒下面的数字，如果是数字5，那么大可不必担心，还可放进微波炉内加热。但，由于餐具的产品质量标准体系的不完善以及缺乏公认的实际模拟测试条件，导致市面上生产的饭盒质量参差不齐，难以保证。 饭盒在市面上流通前对其进行生产加工过程的监控以及出厂检验是保证产品质量安全的重要举措，我国对于塑料饭盒的检测标准有GB 9688《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》等，对饭盒的质量进行检测的项目也包括感官、铅、铬、镍、镉、砷、蒸发残渣(4%乙酸)、蒸发残渣(正己烷)、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验等。相信在日后，随着标准的不断完善，在检测仪器的严格筛查以及消费者谨慎选购之下，食品安全问题将不再出现。
