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如何利用人工智能机器人玩转餐饮业

当前,人工智能技术发展态势良好,但从这些所谓“机器人餐厅”的运营情况来看,在餐饮业,自动化的程度并不是很高,也可以说,人工智能并没有在餐饮业得到很好的应用。如此,在智能化的未来,餐饮业该如何与人工智能相结合呢?

食材准备:

在购进食材之前,人工智能总系统会对每天食材的使用数据进行搜集,进而分析,对当天所需的食材数量进行一个预估。而在食材准备好后,对它的处理工作将会交到机器人手中。

除了食材之外,餐厅内环境的布置也是一个很重要的环节。事实上,此环节也不用多说什么了,主角是机器人无疑了。在此之上,哪怕是每天换一个主题,餐厅也可以布置得很好,毕竟只要输入具体的指令要求,机器人*可以利用整晚时间来进行布置,而效率将大大的提高。

顾客就餐:

餐厅就是让人吃饭的地方,人们会为顾客做出他们想吃的食物,若是味道、服务都很好,回头客自然而然就会增多。在就餐的时候,人们有时会根据自己的口味和身体状况向服务员咨询菜色,或是自己提一些要求,讲真,不管是对于顾客,还是服务员来说,这个程序是有点繁琐的。

为了照顾两方,我们可以采用一个人工智能餐椅。在实际使用中,除了餐桌所配备的椅子,门外也会放置一些用于顾客等座的餐椅。当人们进入餐厅,能够依据“脑中记忆”自由行走的服务机器人会带领顾客走向座位,当顾客坐下,餐椅中的传感器便会自行检测其身体的相关数据,随后,在点餐之时,服务机器人将会依据这些数据为顾客提供建议,再照顾一下顾客的口味,点餐流程就这样完成了。同时,餐厅本身也体现出了一种*的、不再处于被动位置的风格。并且,在订餐完成之后,系统也会实时录入顾客的部分个人信息和用餐喜好,为下一次他的光临提供更好的服务。

智能机器人登场:

与现在不同,当实现自动化,顾客就餐结束之后,只需坐在餐椅上按铃呼叫服务机器人,微笑的说一声“结账”,拥有人脸识别及声纹识别的功能的机器人自会结成账单并完成支付。相对于现在的支付方式,此种做法不仅快速,也能在一定程度上避免盗刷的风险。

而在一天结束之后,餐厅则又成了机器人的天下。自动驾驶餐椅会自行回到餐桌旁,多余的则在墙边排排站,服务机器人、扫地机器人以及无人机会分别负责不同的领域的清洁。

在机器人们忙着打扫餐厅的时候,人工智能总系统也没有闲着。基于私有云,系统会对当天的盈利做出总结和分析,而在月末、季末和年末,其也将分别进行一个整体报告的分析,为以后餐厅的方向作出指导。

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